Онлайн
консультант
Заказать
звонок
Наш
Форум

ЗАКАЗАТЬ
ЗВОНОК

ул. Малая Посадская, д.7/4
вход с Крестьянского пер., д.4
ул. Бронницкая д. 15
ежедневно: 9:00—21:00
работаем без выходных
В клинике БЕСПЛАТНЫЙ WiFi
    Главная / О компании / Вопрос-ответ / Ранняя осень - время пищевых отравлений

    Ранняя осень - время пищевых отравлений

    Вопрос:

    Вопрос: Скажите пожалуйста, Наина Алекперовна, какие советы Вы дадите чтобы избежать пищевых отравлений?

    Ответ: Пищевые отравления , иначе называемые токсикоинфекциями, могут происходить в любое время года.

    Если говорить об особенностях осени, то тут на первый план выходят 4 основных вида отравлений:

    1. Грибы. Грибы собирают все и в больших количествах, не всегда понимая, что именно и где они собирают. Даже хорошие, съедобные грибы, росшие у дороги, обладают способностью впитывать как губка токсические вещества, и вызывать при употреблении отравление солями тяжелых металлов. Что уж говорить о условно съедобных грибах, типа волнушек или сморчков. Одним из сильнейших отравлений является интоксикация бледной поганкой, об этом знают все. Но не все в курсе, что этот гриб в последнее время мутировал, и может внешне выглядеть, как опенок. При этом одного кусочка может хватить для смертельного отравления.
    2. Арбуз стоит на втором месте. Жители юга нашей страны знают, что есть арбузы ранее 20 августа не стоит – они не вызревают в натуральных условиях ранее этого времени. Сейчас для того, чтобы арбуз вызрел раньше, стал крупнее,  и мякоть его приобрела более яркий цвет, широко использую препараты мочевины – мощный источник азота, способный вызвать отравление и аллергию. Поэтому не стоит выбирать самый крупный и зеленый арбуз, а также не есть слишком много мякоти одномоментно.
    3. Сальмонеллез. Это не совсем пищевая токсикоинфекция, но осенью его процент вырастает в связи с большим количеством дачников, решивших заняться рыбной ловлей в несанкционированных водоемах и выращиванием кур для получения «чистых» яиц, без «химии» и антибиотиков. Сальмонеллы в норме живут как во внутренних органах рыб, так и в кишечнике домашней птицы, и остаются на скорлупе яиц. Согласитесь, не каждому придет мыть домашние яйца с мылом под горячей водой? Кстати, и при домашнем копчении рыбы на даче сальмонелла не погибает, требуется полная термическая обработка.
    4. И, наконец, самая страшная пищевая токсикоинфекция – ботулизм. Сами микробы – клостридии- живут на овощах и фруктах и для нас не опасны, мы прекрасно растворяем их желудочным соком. Беда начинается при консервировании, когда  в отсутствии кислорода клостридии размножаются и выделяют ботулотоксин. Именно от вызывает парезы, параличи и в огромном процессе – летальный исход.


    И, в конце, хотелось бы напомнить о главных принципах первой помощи при пищевом отравлении:

    1. не кормить!

    2. Промыть рот, можно попытаться промыть желудок, вызвав рвоту после теплой воды

    3. Дать сорбенты – активированный уголь, смекту , зостерин.

    4. ни в коем случае не давать средств от диареи, это может усилить интоксикацию

    5. в максимально короткие сроки обратиться за медицинской помощью.


    Доктор Богданова Наина Алекперовна, гастроэнтеролог, семейный врач, главный врач клиники Долголетие (СПБ, Крестьянский переулок дом 4).

    Телефон: (812) 671-01-70



    Ответ:

    Задать вопрос

    Сообщение
    © 1998-2017 Медицинский центр «Долголетие», г. Санкт-Петербург
    полная версия сайта